Technical and economic strategies for the production and processing of Stevia
Keywords:
Stevia, sweeteners, production process, investment plan, caloriesAbstract
This research project or project type feasible, proposes the creation of technical and economic strategies for the production and processing of Stevia, in order to provide a product with low calorie and great health benefits at low cost compared with the products currently on the market, all of which are imported. Stevia is a plant native to Paraguay, discovered in 1887, has the characteristic that the compound has a sweetness in their leaves which is 300 times sweeter than cane sugar without calories. The methodology corresponds to a feasible project, with field design, and development was considered FONCREI financial procedures. For market research technique was used to collect survey-type data from supermarkets in Trujillo state, in the municipalities Valera, San Rafael de Carvajal and Trujillo, both consumers and managers of the establishments. For installation of the processing plant is proposed municipality of this state Carache, strategic location for its potential geographic, agricultural and water, the facility generates direct and indirect jobs in the town and surrounding areas. The economic study results show that the installation of the plant is profitable, cash flow was attractive as well as the internal rate of return, because the recovery time is small and also save the state Venezuelan foreign currency. For this reason we recommend the release of same to the municipality's development and the rule Carache
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