Artigas Hidrobo, Germán José. «Determinación De La Fuerza, Volumen Y Tiempo De Prensado En La elaboración De Queso Tipo Matera Y Semiduro En Lacteos “La Plazuela”». Ingeniería UVM. Revista Electrónica Científico - Técnica 6, no. 2 (noviembre 15, 2012). Accedido mayo 14, 2025. https://journal.uvm.edu.ve/index.php/ingenieria/article/view/266.